Brownie de Batata-Doce e Nozes

Aprenda a fazer um brownie de batata-doce e nozes, vegano, saudável e delicioso. Ideal para sobremesas ou um lanche especial!

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 100%
• 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia ou amêndoas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou melado de cana
• 1/4 xícara (chá) de óleo de coco derretido
• 1/4 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
• Pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparando a Mistura:
   • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada ou retangular com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
   • Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, o cacau, o açúcar mascavo, o óleo de coco, o leite vegetal e o extrato de baunilha até obter uma massa homogênea.
2. Incorporando os Secos:
   • Adicione a farinha de aveia, o fermento químico e a pitada de sal à mistura. Mexa bem até incorporar.
   • Acrescente as nozes picadas e misture delicadamente.
3. Assando:
   • Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente.
   • Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia levemente úmido.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
4. Servindo:
   • Corte em quadrados e sirva. Pode ser acompanhado de frutas ou uma bola de sorvete vegano.

Substituições de Ingredientes

• Batata-doce: Use abóbora ou inhame como alternativa.
• Farinha de aveia: Substitua por farinha de trigo integral ou sem glúten.
• Nozes: Troque por castanhas-do-pará ou amêndoas.

Dificuldade

Intermediário

Sugestão de Equipamentos

• Tigela grande: Para misturar os ingredientes. Clique aqui para conferir
• Forma quadrada ou retangular: Para assar o brownie. Veja este modelo
• Espátula de silicone: Para espalhar a massa uniformemente. Confira aqui
• Amassador de batatas: Para preparar a batata-doce. Veja este modelo

Quantidade de Porções e Peso das Porções

• Rendimento: 9 quadrados
• Peso médio por porção: 80 g

Tabela Nutricional (Por Porção – 80 g)