Torta Banoffee

Aprenda a fazer a deliciosa Torta Banoffee vegana com base crocante, recheio cremoso e cobertura leve. Perfeita para sobremesas e celebrações!

Ingredientes

Para a Base:

• 1 1/2 xícaras (chá) de biscoito vegano triturado (digestivo ou amanteigado)
• 1/3 xícara (chá) de óleo de coco ou margarina vegana derretida

Para o Recheio:

• 1 lata (400 g) de doce de leite vegano (feito de leite de coco ou amêndoas)
• 3 bananas maduras cortadas em rodelas

Para a Cobertura:

• 1 xícara (chá) de creme de coco (parte sólida do leite de coco refrigerado)
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro ou adoçante natural
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• Cacau em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a Base:
   • Misture o biscoito triturado com o óleo de coco ou margarina até formar uma massa úmida.
   • Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro).
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 8-10 minutos. Deixe esfriar completamente.
2. Montando o Recheio:
   • Espalhe o doce de leite vegano sobre a base assada e resfriada.
   • Distribua as rodelas de banana por cima, formando uma camada uniforme.
3. Preparando a Cobertura:
   • Na batedeira, bata o creme de coco gelado com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até formar um creme leve e aerado.
   • Espalhe o creme de coco sobre as bananas, cobrindo toda a superfície.
4. Finalizando:
   • Polvilhe cacau em pó sobre a cobertura (opcional).
   • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.

Substituições de Ingredientes

• Doce de leite vegano: Use pasta de tâmaras como alternativa.
• Biscoito vegano: Substitua por granola triturada ou base de aveia.
• Creme de coco: Use creme de castanha de caju ou chantilly vegano.

Dificuldade

Intermediário

Sugestão de Equipamentos

• Batedeira: Para preparar o creme de coco. Clique aqui para conferir
• Processador ou liquidificador: Para triturar os biscoitos. Veja este modelo
• Forma de fundo removível: Ideal para facilitar o desenforme. Confira aqui

Quantidade de Porções e Peso das Porções

• Rendimento: 8 porções
• Peso médio por porção: 150 g

Tabela Nutricional (Por Porção – 150 g)