Picolé de Chocolate Vegano Estilo Magnum

Aprenda a fazer um picolé de chocolate vegano estilo Magnum: cremoso, crocante e irresistível. Perfeito para dias quentes ou sobremesas especiais!

Ingredientes

Para o Recheio do Picolé:

• 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco (cremoso)
• 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoas, soja ou aveia)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou xilitol
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para maior cremosidade)

Para a Cobertura:

• 200 g de chocolate amargo vegano derretido
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1/4 xícara (chá) de castanhas, amêndoas picadas ou granulado vegano (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando o Recheio do Picolé:
   • Em uma panela, misture o leite de coco, o leite vegetal, o açúcar e a essência de baunilha.
   • Aqueça em fogo médio até o açúcar dissolver completamente.
   • Se desejar maior cremosidade, dissolva o amido de milho em 2 colheres de água e adicione à mistura. Mexa até engrossar levemente.
   • Deixe esfriar e distribua em forminhas de picolé. Insira os palitos e leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou até firmar completamente.
2. Preparando a Cobertura:
   • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos para não queimar).
   • Adicione o óleo de coco e misture até obter uma cobertura homogênea.
   • Transfira o chocolate para um copo alto, ideal para mergulhar os picolés.
3. Montagem:
   • Retire os picolés do congelador e desenforme com cuidado.
   • Mergulhe cada picolé no chocolate derretido, garantindo que fique completamente coberto.
   • Imediatamente, polvilhe as castanhas picadas ou o granulado e mergulhe na cobertura de novo, se desejar.
   • Coloque os picolés sobre uma folha de papel manteiga e retorne ao congelador por mais 10 minutos para firmar a cobertura.

Substituições de Ingredientes

• Leite de coco: Substitua por creme de castanha ou leite de aveia para um sabor mais neutro.
• Chocolate amargo vegano: Use chocolate ao leite vegano para um sabor mais doce.
• Óleo de coco: Pode ser omitido, mas a cobertura ficará menos crocante.

Dificuldade

Intermediário

Sugestão de Equipamentos

• Forminhas de picolé: Para moldar. Clique aqui para conferir
• Panela pequena: Para aquecer o recheio. Veja este modelo
• Micro-ondas: Para derreter o chocolate. Confira aqui

Quantidade de Porções e Peso das Porções

• Rendimento: 6 picolés
• Peso médio por picolé: 100 g

Tabela Nutricional (Por Picolé – 100 g)