Mousse de Maracujá

Aprenda a fazer mousse de maracujá vegano! Uma sobremesa cremosa, refrescante e perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá (fresca ou congelada)
• 1 xícara (chá) de leite de coco (bem cremoso)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou xilitol
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de ágar-ágar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Polpa de maracujá com sementes para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando a Base:
   • Em uma panela pequena, misture a água e o ágar-ágar. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até ferver. Deixe cozinhar por 2-3 minutos.
   • Reserve, mas mantenha a mistura líquida (não deixe esfriar completamente, pois endurecerá).
2. Misturando os Ingredientes:
   • No liquidificador, coloque a polpa de maracujá, o leite de coco, o açúcar e a essência de baunilha.
   • Adicione a mistura de ágar-ágar ainda quente.
   • Bata até obter um creme homogêneo.
3. Montagem:
   • Distribua a mistura em taças ou ramequins individuais.
   • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
4. Finalizando:
   • Antes de servir, decore com a polpa de maracujá com sementes.

Substituições de Ingredientes

• Leite de coco: Substitua por creme de castanha de caju ou leite de amêndoas para variar o sabor.
• Ágar-ágar: Use gelatina vegetal, se preferir.
• Açúcar demerara: Troque por melado ou outro adoçante natural.

Dificuldade

Iniciante

Sugestão de Equipamentos

• Liquidificador: Para misturar os ingredientes. Clique aqui para conferir
• Panela Pequena: Para preparar o ágar-ágar. Veja este modelo
• Ramequins: Para uma apresentação sofisticada. Confira aqui

Quantidade de Porções e Peso das Porções

• Rendimento: 4 porções
• Peso médio por porção: 150 g

Tabela Nutricional (Por Porção – 150 g)