Missoshiro (Sopa de Missô)

Aprenda a preparar um delicioso missoshiro vegano! Uma sopa nutritiva e tradicional japonesa, perfeita para aquecer e nutrir o corpo.

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de água
• 2-3 colheres (sopa) de pasta de missô (branco ou vermelho, conforme o sabor desejado)
• 1 folha de alga wakame desidratada (aproximadamente 5 cm)
• 1/2 xícara (chá) de tofu firme cortado em cubos pequenos
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu) (opcional)
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado (opcional, para um toque de sabor)

Modo de Preparo

1. Hidratando a Alga Wakame:
   • Em um recipiente com água fria, hidrate a alga wakame por 5 minutos.
   • Escorra e corte em pedaços pequenos.
2. Preparando a Base da Sopa:
   • Em uma panela média, aqueça a água até quase ferver (não deixe ferver completamente para preservar os probióticos do missô).
   • Retire 1/4 de xícara da água quente e misture com a pasta de missô em um recipiente separado, mexendo até dissolver.
3. Montando a Sopa:
   • Adicione o tofu, a alga wakame e o gengibre (se for usar) à panela.
   • Cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo.
   • Despeje a mistura de missô dissolvido na panela e mexa bem. Não deixe ferver após adicionar o missô.
4. Finalizando:
   • Ajuste o sabor com o shoyu, se desejar.
   • Sirva em tigelas individuais e finalize com a cebolinha picada por cima.

Substituições de Ingredientes

• Alga wakame: Pode ser substituída por alga nori cortada em pedaços pequenos.
• Pasta de missô: Use missô orgânico para um sabor mais natural.
• Tofu: Substitua por cogumelos fatiados para uma variação saborosa.

Dificuldade

Iniciante

Sugestão de Equipamentos

• Panela média: Para preparar a sopa. Veja este modelo
• Tigelas individuais: Para servir com charme. Confira aqui
• Ralador: Para o gengibre, se necessário. Clique aqui para conferir

Quantidade de Porções e Peso das Porções

• Rendimento: 4 porções
• Volume médio por porção: 200 ml

Tabela Nutricional (Por Porção – 200 ml)