Bolo Chocolatudo (Massa, Recheio e Cobertura de Chocolate)

Aprenda a fazer um bolo chocolatudo, super macio, recheado e coberto com muito chocolate. Uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião!

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha de aveia para versão sem glúten)
• 1 xícara de cacau em pó 100%
• 1 xícara de açúcar demerara ou açúcar de coco
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
• 1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o recheio de chocolate:

• 1 xícara de chocolate amargo vegano derretido
• 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal cremoso)
• 1 colher de sopa de amido de milho (para engrossar)
• 1 colher de sopa de açúcar demerara (opcional)

Para a cobertura de chocolate:

• 1 xícara de chocolate amargo vegano derretido
• 1/2 xícara de creme de castanha-de-caju ou leite de coco
• 1 colher de sopa de óleo de coco (para brilho)

Modo de Preparo:

1. Preparando a massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda.
   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
   • Adicione o leite vegetal, o óleo, o vinagre e a baunilha, misturando bem até formar uma massa homogênea.
   • Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo.
   • Deixe esfriar antes de desenformar.
2. Preparando o recheio de chocolate:
   • Em uma panela, aqueça o leite vegetal e adicione o chocolate derretido, mexendo bem.
   • Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e acrescente à mistura, cozinhando em fogo baixo até engrossar.
   • Deixe esfriar antes de usar.
3. Preparando a cobertura:
   • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
   • Misture com o creme de castanha-de-caju e o óleo de coco até obter uma cobertura cremosa e brilhante.
4. Montagem:
   • Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de chocolate.
   • Cubra o bolo com a cobertura e espalhe bem com uma espátula.
   • Decore com raspas de chocolate ou nibs de cacau.

Substituições de Ingredientes:

• Farinha de trigo → Pode ser substituída por farinha de aveia ou de amêndoas para uma versão sem glúten.
• Açúcar demerara → Pode ser substituído por xilitol ou eritritol para uma versão com menos açúcar.
• Óleo de coco → Pode ser trocado por azeite de oliva ou outro óleo vegetal neutro.
• Leite de coco → Pode ser substituído por leite de castanha-de-caju ou outro leite vegetal encorpado.

Dificuldade:

Intermediário

Sugestão de Equipamentos:

• Batedeira elétrica ou fouet – Para misturar a massa de forma uniforme. Veja aqui
• Forma redonda antiaderente – Para assar o bolo com perfeição. Confira esta opção
• Panela de fundo grosso – Para preparar o recheio sem queimar. Saiba mais

Quantidade de Porções e Peso:

• Rende 10 fatias generosas
• Cada porção pesa aproximadamente 150g

Tabela Nutricional (por fatia):

(Valores aproximados, podem variar conforme os ingredientes utilizados.)