Homus de Beterraba

Prepare um delicioso homus de beterraba vegano, cremoso, nutritivo e cheio de sabor. Perfeito para servir com pães, torradas ou legumes!

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido (pode usar enlatado, escorrido)
• 1 beterraba média cozida e cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
• Suco de 1 limão médio
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água filtrada (caso precise ajustar a consistência)

Para decorar:

• Sementes de gergelim
• Azeite extra
• Folhas de hortelã ou salsinha picada

Modo de Preparo:

1. Preparando o homus:
   • No liquidificador ou processador, coloque o grão-de-bico cozido, a beterraba cozida, o tahine, o suco de limão, o alho, o azeite, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
   • Bata até formar uma pasta homogênea e cremosa. Caso necessário, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
2. Finalização:
   • Transfira o homus para uma tigela e finalize com um fio de azeite, sementes de gergelim e folhas frescas de hortelã ou salsinha picada.
   • Sirva com torradas, pães ou legumes crus cortados em palitos.

Substituições de Ingredientes:

• Tahine → Pode ser substituído por pasta de amendoim natural ou creme de castanha-de-caju.
• Beterraba → Pode ser substituída por cenoura cozida ou abóbora para variar o sabor.
• Limão → Pode ser substituído por vinagre de maçã para um toque diferente.

Dificuldade:

Iniciante

Sugestão de Equipamentos:

• Processador de alimentos potente – Para obter um homus cremoso e lisinho. Veja aqui
• Liquidificador potente – Alternativa para preparar o homus rapidamente. Confira esta opção
• Espátula de silicone – Para aproveitar todo o conteúdo do liquidificador ou processador. Saiba mais

Quantidade de Porções e Peso:

• Rende 6 porções
• Cada porção pesa aproximadamente 70g

Tabela Nutricional (por porção):

(Valores aproximados, podem variar conforme os ingredientes utilizados.)