Arroz de Couve-Flor

Descubra como preparar um delicioso arroz de couve-flor. Uma receita fácil, leve e nutritiva, perfeita para quem busca opções saudáveis.

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor média
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de cúrcuma (opcional, para dar cor)
• Salsinha ou cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando a Couve-Flor:
   • Lave a couve-flor e seque bem.
   • Corte em pedaços e use um processador de alimentos para pulsar até obter uma textura semelhante à de arroz. Caso não tenha um processador, rale manualmente usando um ralador grosso.
2. Refogando os Temperos:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione o alho e a cebola, refogando até ficarem dourados.
3. Cozinhando a Couve-Flor:
   • Acrescente a couve-flor processada à frigideira, misturando bem.
   • Tempere com sal, pimenta e cúrcuma (se estiver usando).
   • Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor esteja macia, mas não mole.
4. Finalizando:
   • Retire do fogo e decore com salsinha ou cebolinha antes de servir.

Substituições de Ingredientes

• Azeite de oliva: Substitua por óleo de coco para um sabor mais neutro.
• Cúrcuma: Pode ser trocada por páprica doce ou defumada.
• Alho e cebola: Substitua por alho-poró para variar o sabor.

Dificuldade

Iniciante

Sugestão de Equipamentos

• Processador de alimentos: Facilita a textura ideal para o arroz de couve-flor. Confira modelos
• Frigideira antiaderente: Ideal para refogar sem grudar. Veja opções aqui

Quantidade de Porções e Peso das Porções

• Rendimento: 4 porções
• Peso médio por porção: 150 g

Tabela Nutricional (Por Porção – 150 g)