Hambúrguer de Feijão Preto com Arroz Negro

Descubra como fazer um hambúrguer vegano de feijão preto com arroz negro. Saboroso, saudável e perfeito para refeições criativas!

Ingredientes

Para o Hambúrguer:

• 1 1/2 xícaras (chá) de feijão preto cozido e escorrido
• 1 xícara (chá) de arroz negro cozido
• 1/4 xícara (chá) de farinha de aveia ou Polvilho (caso queira uma consistência melhor)
• 1/4 xícara (chá) de cebola roxa picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva (opcional, para dar maciez)
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picada

Para Montagem:

• Pães de hambúrguer veganos
• Folhas de alface
• Fatias de tomate
• Molho vegano (ex.: maionese de abacate, ketchup, mostarda)

Modo de Preparo

1. Preparando o Hambúrguer:
   • Em um processador de alimentos, adicione o feijão preto, o arroz negro cozido, a cebola roxa, o alho, o shoyu, a páprica, o cominho, o sal, a pimenta e o azeite.
   • Processe até obter uma massa uniforme, deixando pequenos pedaços para textura.
   • Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia e a salsinha, ajustando a consistência para formar bolinhos.
2. Modelando e Cozinhando:
   • Modele hambúrgueres do tamanho desejado.
   • Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem.
3. Montagem:
   • Monte o hambúrguer com o pão, a “carne” de feijão preto e arroz negro, alface, tomate e o molho vegano de sua preferência.
   • Sirva quente.

Substituições de Ingredientes

• Feijão preto: Substitua por feijão carioca ou grão-de-bico.
• Arroz negro: Use arroz integral ou arroz vermelho.
• Farinha de aveia: Troque por farinha de trigo integral ou sem glúten.

Dificuldade

Intermediário

Sugestão de Equipamentos

• Processador de alimentos: Para misturar os ingredientes da “carne”. Clique aqui para conferir
• Frigideira antiaderente: Para grelhar os hambúrgueres. Veja este modelo
• Tigela grande: Para misturar os ingredientes. Confira aqui

Quantidade de Porções e Peso das Porções

• Rendimento: 4 hambúrgueres
• Peso médio por hambúrguer: 150 g

Tabela Nutricional (Por Hambúrguer – 150 g)