Mousse de Limão

Experimente esta deliciosa mousse de limão vegano, feita com ingredientes naturais e sem lactose. Uma sobremesa leve, cremosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes:

• 200ml de leite de coco integral (gelado)
• 1/2 xícara de castanhas-de-caju cruas (deixadas de molho por 4 horas)
• 1/2 xícara de suco de limão siciliano ou tahiti
• 1/4 xícara de xilitol, açúcar demerara ou outro adoçante natural
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata as castanhas-de-caju escorridas com o leite de coco até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Adicione o suco de limão, o adoçante escolhido, o extrato de baunilha e o óleo de coco. Bata novamente até que tudo esteja bem incorporado e a mousse fique aerada.
3. Transfira para potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
4. Decore com raspas de limão antes de servir.

Substituições de Ingredientes:

• Castanhas-de-caju → Pode ser substituída por tofu soft ou iogurte vegetal sem açúcar.
• Óleo de coco → Pode ser trocado por manteiga de cacau derretida para um sabor mais neutro.
• Xilitol ou açúcar demerara → Pode ser substituído por açúcar de coco ou maple syrup.

Dificuldade:

Iniciante

Sugestão de Equipamentos:

• Liquidificador potente – Ideal para garantir uma textura super cremosa! Veja aqui
• Tigela para hidratar as castanhas – Essencial para um resultado perfeito. Confira esta opção
• Raspador de limão para decoração – Deixe sua sobremesa mais bonita e aromática! Saiba mais

Quantidade de Porções e Peso:

• Rende 4 porções
• Cada porção pesa aproximadamente 120g

Tabela Nutricional (por porção):

(Valores aproximados, podem variar conforme os ingredientes utilizados.)