Muffins de Maçã e Canela

Aprenda a fazer muffins veganos de maçã e canela: uma receita saudável, prática e cheia de sabor para o seu café da manhã ou lanche!

Ingredientes

Ingredientes Secos:

• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (ou farinha integral)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes Líquidos:

• 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoas, aveia, coco ou soja)
• 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal (coco, girassol ou canola)
• 1 colher (chá) de vinagre de maçã
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

Complementos:

• 1 maçã média ralada ou picada em cubos pequenos
• 1/4 xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas (opcional)
• 1 colher (sopa) de açúcar cristal e canela para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Reserve.
2. Misturando os Ingredientes Líquidos:
   • Em outra tigela, misture o leite vegetal, o óleo, o vinagre de maçã e o extrato de baunilha.
3. Combinando a Massa:
   • Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente até incorporar.
   • Acrescente a maçã ralada e as nozes ou castanhas (se usar), misturando suavemente.
4. Distribuindo a Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Distribua a massa em forminhas de muffin ou em uma forma de cupcake untada ou forrada com papel manteiga.
   • Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre cada muffin, se desejar.
5. Assando:
   • Leve ao forno por 20-25 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
   • Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar e sirva.

Substituições de Ingredientes

• Farinha de trigo: Utilize farinha sem glúten para uma versão sem glúten.
• Açúcar mascavo: Substitua por açúcar de coco ou outro adoçante natural.
• Maçã: Use pera como alternativa.
• Óleo vegetal: Troque por azeite de oliva suave ou manteiga vegana derretida.

Dificuldade

Iniciante

Sugestão de Equipamentos

• Tigela grande: Para misturar os ingredientes. Clique aqui para conferir
• Forma para muffins: Ideal para assar uniformemente. Veja este modelo
• Ralador: Para preparar a maçã. Confira aqui

Quantidade de Porções e Peso das Porções

• Rendimento: 8 muffins
• Peso médio por muffin: 60 g

Tabela Nutricional (Por Muffin – 60 g)