Pão de Batata Recheado com Requeijão

Aprenda a fazer um delicioso pão de batata recheado com requeijão vegano, perfeito para lanches ou café da tarde.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 batatas médias cozidas e amassadas (aproximadamente 500 g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (ou mais, até dar ponto)
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1/2 xícara (chá) de água morna

Para o recheio:

• 1 xícara (chá) de requeijão vegano
• Ervas frescas ou desidratadas a gosto (opcional)

Para pincelar:

• 2 colheres (sopa) de leite vegetal
• 1 colher (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:
   • Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
   • Acrescente as batatas amassadas, o azeite e o sal. Misture bem.
   • Adicione a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
   • Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
   • Cubra com um pano e deixe descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Montando os Pães:
   • Divida a massa em porções iguais (cerca de 12 bolinhas).
   • Abra cada porção, recheie com uma colher de requeijão vegano e feche bem, modelando o pão.
3. Finalizando e Assando:
   • Disponha os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
   • Pincele com a mistura de leite vegetal e azeite.
   • Asse em forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até ficarem levemente dourados.

Substituições de Ingredientes

• Farinha de trigo: Substitua por farinha de aveia ou integral, ajustando a quantidade de líquido.
• Requeijão vegano: Use queijo vegetal cremoso ou patê de tofu temperado.

Dificuldade

Intermediário

Sugestão de Equipamentos

• Amassador de batatas: Facilita a preparação da batata. Confira esse modelo.
• Batedeira planetária: Ideal para sovar a massa mais rápido. Veja essa opção.

Quantidade de Porções e Peso das Porções

• Rendimento: 12 unidades
• Peso médio por unidade: 80 g

Tabela Nutricional (Por Porção – 80 g)