Pizza Proteica de Liquidificador (Vegana)

Descubra como fazer uma pizza proteica vegana de liquidificador, prática e deliciosa. Ideal para um lanche saudável e fácil!

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara (chá) de tofu
• 1 xícara (chá) de leite vegetal (soja, amêndoas ou aveia)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma (opcional, para cor)

Para o Recheio:

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate natural
• 1/2 xícara (chá) de queijo vegano ralado ou requeijão vegano
• 1 tomate grande fatiado
• 1/4 xícara (chá) de cebola roxa em fatias finas
• 1/4 xícara (chá) de folhas de rúcula ou manjericão fresco
• Azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa no Liquidificador:
   • No liquidificador, adicione o tofu, o leite vegetal, o azeite, o sal e a cúrcuma. Bata até obter uma mistura líquida homogênea.
   • Adicione aos poucos as farinhas e continue batendo no liquidificador. Use a função pulsar se necessário para evitar sobrecarga.
   • Por último, adicione o fermento e bata rapidamente para incorporar.
2. Montando a Pizza:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Unte uma forma redonda ou retangular com azeite e despeje a massa diretamente na forma.
   • Espalhe com uma espátula para nivelar, garantindo uma camada uniforme.
   • Leve para pré-assar por 10 minutos.
3. Adicionando o Recheio:
   • Retire a massa do forno e espalhe o molho de tomate uniformemente.
   • Adicione o queijo vegano, as fatias de tomate e cebola.
   • Volte ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e os ingredientes dourarem levemente.
4. Finalizando:
   • Retire do forno e adicione folhas de rúcula ou manjericão fresco e azeitonas.
   • Sirva quente.

Substituições de Ingredientes

• Farinha de aveia: Use extrato de soja, para uma versão mais proteica
• Tofu: Substitua por purê de abóbora ou cenoura cozida.
• Queijo vegano: Experimente requeijão de castanha ou molho branco vegano.

Dificuldade

Iniciante

Sugestão de Equipamentos

• Liquidificador potente: Para misturar toda a massa. Clique aqui para conferir
• Forma antiaderente: Ideal para assar a pizza. Veja este modelo
• Espátula: Para nivelar a massa e espalhar o molho. Confira aqui

Quantidade de Porções e Peso das Porções

• Rendimento: 6 fatias
• Peso médio por fatia: 120 g

Tabela Nutricional (Por Fatia – 120 g)